Печена тиква с орехи, мед и кисело мляко

Лесен есенен десерт с четири основни продукта, които можете да потърсите от местни производители.

Когато тиквата е в сезон, не ѝ трябва сложна рецепта. Печенето подчертава естествената ѝ сладост, а орехите, медът и киселото мляко я превръщат в десерт, подходящ и за следобедна закуска.

За 4 порции: около 1 кг почистена тиква, 80 г орехови ядки, 4 супени лъжици мед, 400 г кисело мляко и по желание малко канела. Отделете около 15 минути за подготовка и 35–45 минути за печене.

Загрейте фурната на 190°C. Нарежете тиквата на приблизително еднакви парчета и ги подредете в тава върху хартия за печене. Печете, докато омекнат и краищата им започнат леко да се зачервяват. Проверете най-дебелото парче с вилица: тя трябва да влиза лесно.

Докато тиквата се пече, накълцайте орехите. Можете да ги запечете за кратко в сух тиган на слаб огън, като ги разбърквате и внимавате да не прегорят.

Оставете готовата тиква да се охлади няколко минути. Разпределете я в чинии, добавете по лъжица кисело мляко, поръсете с орехи и завършете с мед. Ако харесвате канела, сложете малка щипка непосредствено преди сервиране.

Рецептата дава възможност да опитате вкуса на няколко продукта един до друг: тиква от зеленчукопроизводител, орехи от овощна градина, мед от пчелар и мляко от местна ферма. При покупка попитайте производителя за сорта на тиквата и за произхода на орехите — това е добър начин да опознаете храната, която слагате на масата.

Алергени: орехи и мляко. Мед не се дава на деца под една година.